La carte et ses options
Articles par catégorie, prix à la pièce, à la portion ou à la formule, minimum de commande,
photos, promotions. Les options — convives, remise, régime — changent le prix, et c’est le
serveur qui le recalcule : un panier bricolé ne passe pas.
Commandes et devis
Chaque commande arrive avec sa date, son mode de remise, ses options et sa fiche de production
imprimable. Pour les grandes tablées, le client demande un devis : vous répondez, il accepte
en ligne.
Livraison ou retrait
Zones de livraison par code postal, frais et minimum par zone, délai minimum de commande,
jours fermés et dates bloquées : la boutique refuse d’elle-même ce que vous ne pouvez pas
honorer.
Vos clients
Un compte par client, son historique, ses adresses, ses notes. Export de la liste, suppression
et export des données sur demande : le RGPD est tenu sans y penser.
Les avis
Les clients notent leur commande, vous modérez avant publication. La date, le fait que l’avis
soit vérifié et le motif d’un refus sont conservés, comme la loi le demande.
Statistiques
Chiffre d’affaires, panier moyen, articles qui partent, jours chargés. De quoi préparer la
semaine sans ouvrir un tableur.
Recettes et liste de courses
Chaque article a sa recette : ingrédients, quantités, étapes. La liste de courses additionne
tout ce que demandent les commandes de la semaine — un buffet pour 30 compte trois fois la recette
pour 10 — avec une marge de sécurité.
Bibliothèque de recettes
256 recettes de traiteur sont livrées avec la boutique — pièces cocktail, entrées, plats, buffets,
brunchs, menus enfants, desserts, bases et sauces — écrites en quantités professionnelles, ingrédients rangés par rayon. Vous
en copiez une sur un article, elle devient la vôtre. Une recette écrite ailleurs se colle : les
quantités et les étapes sont reconnues toutes seules.
Coût matière et marge
Le prix d’achat de chaque ingrédient vient du stock : la recette calcule ce que coûte
l’article pendant que vous la saisissez, et la marge s’affiche à côté du prix de vente. Un
ingrédient qui augmente se voit tout de suite sur la marge, avant de se voir sur les comptes.
Allergènes déduits
Les quatorze allergènes réglementaires sont lus dans les ingrédients de la recette et proposés sur
la fiche de l’article, à relire avant publication. Ils suivent aussi la fiche technique imprimée en
cuisine.
Par fournisseur
Boucher, crémier, maraîcher, grossiste : chaque ingrédient est rattaché à son fournisseur. La
liste de courses sort rangée par fournisseur, avec son téléphone et ses jours de passage.
La cuisine s’organise
Liste des commandes à préparer par client, bon de préparation à cocher, total à produire article
par article. Les comptes de la cuisine ne voient aucun prix : ce que la maison encaisse
reste entre le patron et la comptabilité.
Le livre des encaissements
Chaque encaissement — espèces, chèque, virement, carte — est numéroté et daté, relié à sa
commande. Ce qui reste à encaisser saute aux yeux, et l’export part au comptable en un clic.
Livraison autour de vous
La maison placée sur la carte, les communes à moins de 100 km s’affichent par tranche de
distance : on coche celles qu’on livre, chaque tranche a ses frais et son minimum.
Vos clients sur la carte
Où sont vos clients, qui commande le plus, d’où viennent les grandes tablées : la carte le
montre d’un coup d’œil, pour savoir où prospecter et où livrer.
Un tableau de bord qui guide
Chiffre d’affaires, commandes à préparer, encaissé du mois et reste à encaisser, recettes à
compléter — et, d’un clic, la liste à préparer, la liste de courses ou un nouvel encaissement.
Une équipe, des rôles
Patron, gestion, cuisine, comptabilité : chacun a son compte et ne voit que ce qui le
concerne. La cuisine lit les recettes et les commandes, sans jamais voir un prix.
Votre nom de domaine
Depuis votre administration, choisissez votre formule, vérifiez qu’un nom est libre et
souscrivez par carte : la boutique passe à votre adresse, à votre nom.